酒粕パウダー

酒粕パウダー

独自の製法粉砕技術により、 風味を損なわずに粉末化。
古くから、酒まんじゅうや粕汁などに使われてきた酒粕。
そのままでは原料へ加工することが難しいとされています。
弊社では、独自の乾燥技術と粉砕技術により粉末化に成功。
なめらかな粉末はとけやすいため、食品加工にかかる時間や手間を短縮してくれます。
清酒メーカーの酒粕を使い、本来の風味を生かした『酒粕パウダー』。
ぜひ一度お試しください。

『酒粕パウダー』のココが違う!
・独自の特殊技術で粉末化を実現
・酒粕本来の風味が保たれている
・食品への加エがスムーズ

製菓・パン・食品メーカーの方々に
マエダ・スーパー・テクノでは、昔ながらの酒造りで発生する”“酒粕”を特殊な乾燥技術と粉砕技術で粉末化。
従来の粉末品に比べ、香りやコク・栄養価を活かしたまま お菓子やパン生地、そのほかの練りこみを可能にしました。
酒粕本来の味を活かせる新商材です。

特徴①
独自の特殊技術で粉末化を実現
特殊な乾燥技術で酒粕の色合いや香りを残し、 さらに独自の粉砕技術で素材成分を活かしています。

特徴②
酒粕本来の風味が保たれている
清酒メーカーから取り寄せた酒粕の栄養や風味が保たれている為、独特のコクを持った本格的な味を演出できます。

特徴③
食品への加工がスムーズ
粉末のため、食品加工時、混ざりやすく溶けやすい。
手間や時間をかけずにスムーズな加工が可能に。

酒粕
日本酒をつくる際に発生する、もろみ。
それを絞って残った固体が酒粕です。
昔から粕汁や甘酒などに使われてきました。
液体の酒に比べてペプチドやアミノ酸、ビタミンなど豊富な栄養分が含まれています。

新しい商品開発をお手伝い
酒粕キャンディ・甘酒・酒粕アイス・バウンドケーキ 等