ほうじ茶パウダー

ほうじ茶パウダー

京都宇治の高級ほうじ茶を使用

ほうじ茶パウダー

ほうじ茶は「和」の定義として抹茶や小豆等と同じく多くの方に親しまれています。
そのほうじ茶を微粉末、パウダーとして商品化いたしました。
同じお茶の葉を原料としていますが、その風味は抹茶とは異なり、香ばしく、苦みが少ない特徴があります。
商品のレパートリーを簡単に増やせる「もう一味」に丁度良い材料です。
お茶系スイーツやパン等。次の商品展開に注目されています。

上質の茶葉をブレンドした香り高いほうじ茶
ほうじ茶は、香ばしいかおりと渋味や苦味が少ない「すっきりとした後味」が最大の特徴です。
食事と一緒に、また食後の口直しにもなるため、「一体化とアクセント」両方の特徴を兼ねています。
香りが良く、食事にも合うバランスが良い素材です。
一般的に、ほうじ茶の原料は二番茶、三番茶といったグレードの低い茶葉が使われますが、弊社のほうじ茶パウダーは「厳選された高級茶葉」を独自に配合、微粉末化することで、「爽やかな旨味」に「上質な香気」を加えました

製菓材料としてのほうじ茶
ほうじ茶とスイーツのコラボレーションは、甘さの中に香ばしいかおりが絶妙の組み合わせとなり、斬新でありながら、懐かしい味わいを醸し出します。
さらに、独自の焙煎によって生まれた存在感のある深いコクが、焼き菓子やアイスクリーム、パフェ、スナック菓子等にほうじ茶独自の風味を与えます。

ほうじ茶パウダーを使った一例
バームクーヘン、栗ロールケーキ、バウンドケーキ、チーズケーキ、チョコレート等